Question

请描述絮凝、盐析和有机溶剂沉淀这三种方法的基本原理有何异同点?

Answer 1

问：请描述絮凝、盐析和有机溶剂沉淀这三种方法的基本原理有何异同点?

答：您好，很高兴为您解答，盐析是加入了浓的可溶性盐溶液，下降了蛋白质的溶解度而使蛋白质析出，属于物理进程。有机溶剂、重金属离子是使蛋白质变性，丧失其生理活性。盐析的蛋白质加水可溶解，而变性后的蛋白质不会恢复。

答：①亲水性有机溶剂加入溶液后降低了介质的介电常数，使溶质分子之间的静电引力增加，聚集形成沉淀；②水溶性有机溶剂本身的水合作用降低了自由水的浓度，压缩了亲水溶质分子表面原有水化层的厚度，降低了它的亲水性，导致脱水凝集

答：絮凝是指使水或液体中悬浮微粒集聚变大，或形成絮团，从而加快粒子的聚沉，达到固-液分离的目的，这一现象或操作称作絮凝。通常絮凝的实施靠添加适当的絮凝剂，其作用是吸附微粒，在微粒间“架桥”，从而促进集聚。胶乳工业中，絮凝是胶乳凝固的第一阶段。絮凝剂通常为铵盐一类电解质或有吸附作用

答：希望以上回答对您有所帮助~ 如果您对我的回答满意的话，麻烦给个赞哦~