排骨怎样做才好吃
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亲亲， 您好，排骨做法：排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火，然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干水分备用。锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，放入几块冰糖炒糖色。再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶炒出香味。再加入生抽和少许老抽翻炒。然后再加入水进去，加的水要能淹没排骨就行，盖上锅盖大火煮开后再转小火炖40分钟。等排骨炖40分钟后，把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖，盖上锅盖用小火炖20分钟。
咨询记录 · 回答于2022-06-05
排骨怎样做才好吃
亲亲， 您好，排骨做法：排骨买回来先清洗干净，洗出里面的血水。然后把排骨直接倒入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥。开大火煮开后再煮5分钟左右关火，然后把排骨捞出来再次清洗干净，控干水分备用。锅里倒入少量的油，油微热的时候转小火，放入几块冰糖炒糖色。再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶炒出香味。再加入生抽和少许老抽翻炒。然后再加入水进去，加的水要能淹没排骨就行，盖上锅盖大火煮开后再转小火炖40分钟。等排骨炖40分钟后，把切好的土豆和胡萝卜倒进去一起炖，盖上锅盖用小火炖20分钟。
亲亲， 您好，小火炖20分钟后往锅里加入盐调味，然后转大火收汁，炖到锅里汤汁浓稠的时候关火。再撒点小葱花就可以开吃啦
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