Question

黑米的食用有哪些禁忌呢？

Answer 1

问：黑米的食用有哪些禁忌呢？

答：黑米的食用有哪些禁忌呢？

答：吃黑米是有一定的饮食禁忌，比如黑米适宜产后血虚、病后体虚者，或贫血者，或肾虚者，年少须发早白者食用。禁忌是脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

答：对于普通人来说，食用黑米通常没有什么禁忌，食用黑米的禁忌一般体现在部分人群不适宜食用，另外，食用黑米时需注意食用方法，以确保能够保留黑米的营养成分，同时避免胃肠道疾病的发生

答：黑米常以脱壳之后的糙米形式食用，因此口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状，导致病情加重。对于糖尿病患者而言，食用的黑米总量应计算到全天主食中，防止摄入过多引起血糖升高

答：黑米中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及微量元素等，普通人群可根据喜好进食黑米，有益于身体健康。但注意黑米中含有大量膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。

答：在食用黑米时，需注意先将黑米长时间浸泡，因为黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，否则可能会引发急性肠胃炎等。并且需注意淘米次数不宜过多，以免表皮的水溶性维生素等物质大量流失。