厨师个人的优点与缺点
1个回答
关注
![]()
展开全部
一、优点：
1. 厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。
2. 厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。
3. 厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。
4. 厨师愈老愈值钱：不像许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。
二、缺点：
1. 工作环境较差。
2. 容易发胖，导致高血压、心血管等疾病。
3. 油烟对肺部有影响。
4. 社会地位不高。
5. 工作不稳定。
6. 不干净，有点脏。
等级划分：
1. 具有初中文化程度或同等学历。
2. 了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3. 了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
咨询记录 · 回答于2024-01-02
厨师个人的优点与缺点
您好，很高兴回答您的问题！
一、优点：
1. 厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。
2. 厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。
3. 厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。
4. 厨师愈老愈值钱：不像许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落。
二、缺点：
1. 工作环境较差。
2. 容易发胖，导致高血压、心血管等疾病。
3. 油烟对肺部有影响。
4. 社会地位不高。
5. 工作不稳定。
6. 不干净，有点脏。
等级划分：
1. 具有初中文化程度或同等学历。
2. 了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3. 了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。
4. 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。
5. 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。
6. 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
