Question

用微波炉烤蛋糕用变频微蒸,还是用蒸汽嫩烤好

Answer 1

问：用微波炉烤蛋糕用变频微蒸,还是用蒸汽嫩烤好

答：亲，用微波炉烤蛋糕用蒸汽嫩烤好哦

问：那要烤多久。

问：大概多少分钟。

问：为什么老是烤糊是什么原因。

答：亲需要15分钟左右哦

答：亲，主要有几点原因，首先先确认是否将温度设置太高，如果不知道该设置多少度的温度，可以根据食谱上标记的时间进行选择；其次，所烤的蛋糕离发热管太近也容易变糊，一般使用烤箱，将蛋糕胚放置在中间层即可，太高或太低都有可能将蛋糕烤糊；

答：

问：烤好又缩回去上面好像又是糊的。

答：1。配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方重修做即可。

答：2。面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。

答：3。蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对等等。

答：

问：我用的是格兰微蒸烤一体Q3，放的中间层

答：亲，看下是不是上面三点原因哦

答：

问：我在蛋糕店烤，一次都没失败过，同样的手法。为什么回到家就不行了，

答：亲，肯定是方法步骤没有做好喔

答：