自制火腿肠生冻还是熟冻？
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自制的火腿肠完成后蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：
准备材料：
- 猪肉馅400克
- 大葱1小段
- 姜1小块
- 玉米淀粉100克
- 红曲粉2克
- 盐1茶勺
- 白糖3克
- 十三香3克
- 胡椒粉2克
一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
二、400克猪肉馅。
三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。
四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
五、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
六、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
七、将玉米淀粉和少量水调成糊。
八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
十、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。
十二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。
咨询记录 · 回答于2024-01-11
自制火腿肠生冻还是熟冻？
自制的火腿肠完成后的保存方法：
待凉后放入冰箱即可。
做法如下：
准备材料：
- 猪肉馅400克
- 大葱1小段
- 姜1小块
- 玉米淀粉100克
- 红曲粉2克
- 盐1茶勺
- 白糖3克
- 十三香3克
- 胡椒粉2克
一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。
二、将400克猪肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。
三、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。
四、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。
五、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。
六、将玉米淀粉和少量水调成糊。
七、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
八、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
九、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。
十、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。
十一、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答
可以生的放冷冻箱保存吗
可以的，食用前提前拿出来解冻哦
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存放的话生的存和熟的存哪种方法好些
您好，很高兴能够为您解答问题，请您稍等一下，马上为您查询您想要的答案
### 火腿肠的保存与食用提示
火腿肠是一种常见的食品，但如果不妥善保存，很容易变质。一般来说，如果将火腿肠放在冰箱里冷藏，超过6个月后就最好不要食用了。长时间的冷藏会使火腿肠口感变差，甚至可能产生有害物质。
此外，冰箱中多种食物的混放也容易导致食物间的串味。串味的火腿肠不仅口感变差，而且可能影响到食品安全。因此，为了确保食品的品质和安全，建议大家不要将火腿肠在冰箱中存放过久。
当然，如果火腿肠在保存过程中出现了干燥的情况，可以尝试在食用前用水浸泡或加热，以恢复其口感。但需要注意的是，任何食品都有其保质期，过期的食品不仅口感变差，还可能对健康造成影响。
因此，为了保障家人的健康，建议大家尽量减少冰箱中冷冻食品的储存时间。如果发现食品过期或变质，应及时处理，避免误食。总之，合理保存和食用食品是非常重要的，希望大家都能注意这一点。
一般情况下，火腿肠直接生着冷冻保存时间会更久一些，不用蒸熟冷冻。
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