鲜笋如何处理保存
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亲亲，您好，很高兴为你服务~鲜笋保存方法如下放入保鲜袋，和冰箱里保存:将多的竹笋分袋放入保鲜袋里。密封好之后将竹笋放入冰箱里保存，这样可以保存一个月左右。咸菜缸保存：将竹笋放入干净的咸菜缸里，然后倒入没过竹笋高度的盐水。煮熟保存：将外壳剥掉并清洗干净，再放入锅中煮至半熟，然后将竹笋取出来通风即可。
咨询记录 · 回答于2022-04-02
鲜笋如何处理保存
亲亲，您好，很高兴为你服务~鲜笋保存方法如下放入保鲜袋，和冰箱里保存:将多的竹笋分袋放入保鲜袋里。密封好之后将竹笋放入冰箱里保存，这样可以保存一个月左右。咸菜缸保存：将竹笋放入干净的咸菜缸里，然后倒入没过竹笋高度的盐水。煮熟保存：将外壳剥掉并清洗干净，再放入锅中煮至半熟，然后将竹笋取出来通风即可。
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋
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