菌菇类食材做之前要不要焯水？为什么？
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菌菇类食材做之前要焯水，因为蘑菇不少是在泥土混合着腐枝败叶之中长出来的，所以一些蘑菇难免会带有一些土腥味或者是其他的怪味，这个时候确实可以进行焯水处理一下，去掉或者是减轻这些味道。
咨询记录 · 回答于2024-01-26
菌菇类食材做之前要不要焯水？为什么？
你好亲亲，经过查询菌菇类食材做之前要焯水哦
因为蘑菇不少是在泥土混合着腐枝败叶之中长出来的，所以一些蘑菇难免会带有一些土腥味或者是其他的怪味，这个时候确实可以进行焯水处理一下，去掉或者是减轻这些味道。
因为蘑菇不少是在泥土混合着腐枝败叶之中长出来的，所以一些蘑菇难免会带有一些土腥味或者是其他的怪味，这个时候确实可以进行焯水处理一下，去掉或者是减轻这些味道。
亲亲 菌菇类里的营养不以水溶性维生素为主,所以,在焯水的时候不必过于担忧营养溶于水,造成营养流失。
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