Question

如何经营好一家餐饮店

Answer 1

问：如何经营好一家餐饮店

答：一、细节管理细节决定成败—细节的管理是留住顾客的重要的因素。在餐饮企业，创业者可以发掘并做好很多的细节。只有关注餐厅的各个方面的问题和细节并及时解决，才有可能吸引消费者留住消费者。当然餐饮店的细节有很多方面比如说：各个区域的卫生问题，有些区域卫生问题消费者不喜欢从而就会给消费者留下不好的影响，导致顾客的流失。所以说经营一家店的前提就是细节一定要考虑关注到位。二、服务形象那除了关注到餐厅的细节之外呐，餐厅的服务形象也尤为重要。服务形象一方面是员工的形象，一方面是服务态度的形象。员工的形象从服务流程、着装等外在的形式上表现。服务态度就是语言、动作等这些方面所体现的。当一个顾客进入一家餐厅，没有服务员去迎合去带动点餐等服务，看到顾客需要什么但是没有服务员去行动，让消费者体验不到为社么要在这家店吃饭。三、项目特点消费者除了一些直观和感观的东西之外，那就是感觉。消费者进到这家店除了看到服务态度装修风格以外就是产品本身到底好不好吃。因为有些餐厅人员较多，有些餐厅确没有什么顾客，那主要的原因就是这家餐厅的食物味道不好。餐厅食物味道都不能保证，大家又为什么要选择外出就餐呢，大家随随便便在家里做一些都要比餐厅好吃，就真的没必要外出就餐了。所以说餐厅经营一定要注意食物的味道，色香味俱全的味道才能吸引到消费者。四、做餐饮生意怎么起步想要开一家餐饮的条件首先是要有完整的手续，首先工商营业执照是必备的，这个需要去工商局申领，需要带上自己的身份证原件和自己的免冠照片，而且还需要排污许可证，排污许可证的话申领有两个要求，一是店面的上面不能有住宅、二是污水要能纳入污水管。在装修时最好能让消防部门审批一下，这样更容易通过申请的。工作人员一般是会上门检查的，所以在装修途中有什么不清楚的地方在及时询问相关部门，这样会节省很多难题。还需要卫生许可证是需要店内的工作人员进行学习、关注卫生知识。其他的一些证件要去了解你当地的政策，去相关部门进行咨询。其次是选址，这是很重要的一步，如果你有充足的资金的话你可以选择商圈这种人流量密集的地方，这里的租金较贵，也不好租，但是可以保证人流量。如果资金没那么充足也可以选择居民区附近，这样客源还会是回头客，都可以根据自己情况定。