Question

牛骨汤的做法

Answer 1

问：牛骨汤的做法

答：亲，晚上好牛骨头做法：1、白萝卜去皮切块2、牛骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒去腥，煮出血沫捞出洗净备用。3、锅中倒热水，放牛骨，加八角、桂皮、香叶、姜片4、大火煮开转小火炖煮1个小时5、开锅放入白萝卜、盐，胡椒粉，盖盖再煮15~20分钟。6、锅开倒入香菜碎、葱碎即可

答：食材：牛排骨、姜、葱、白萝卜、香菜调料：料酒、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉

问：纯牛骨汤不加任何辅材

答：纯牛骨汤好的亲

问：做汤粉

答：好嘞

答：纯牛骨汤-锅中加入清水，放入牛骨和姜片，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出 砂锅中放入焯好水的牛骨，再加水没过食材，然后放入桂皮、料酒，焖煮60分钟

答：是需要一点别的食材来去腥味的亲

答：不去腥味做出来的不好喝

问：在原有基础上加药材加哪些药材可以把它独特的香味激发出来？

答：好的亲，加入香叶 桂皮 陈皮

答：这三味最简单的药材 可以把独特的香味激发出来

问：用量有什么讲究怎样搭配可以

问：商业版

答：好嘞亲

答：商业版牛骨头：1、煮牛骨头需要放的调料有：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、桂皮1克 陈皮2克 冰糖2颗、盐1勺。2、将焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分后，将调料与牛骨头一并放入高压锅炖。

答：这个就是商业通用的骨汤做法了亲

答：煮粉 煮面都是可以的