Question

小笼包的面跟包子的区别

Answer 1

问：小笼包的面跟包子的区别

答：您好，亲。小笼包跟包子的面团食材是相同的，都是使用面粉、水等基础食材制作的。但在制作上，小笼包的面要比包子的面要薄一些，因为小笼包是包着肉馅的小馒头，需要在蒸制的过程中，将面皮与馅料完美的结合在一起，所以面皮要薄而有弹性，以方便在蒸制过程中馅料的蒸熟和入味。而包子的面皮较厚，因为包子内部馅料较多，需要在煮锅中进行焯烫或者蒸煮的过程中能够有效地保证内部馅料的煮熟并将外观包裹的完整性保持得更好。另外，小笼包的面团会添加一些酵母等发酵剂，使得它在蒸制过程中更加有嚼劲和微甜的感觉，更适合清新简单口感的食用方式。