Question

牛肉什么部位适合烤肉？

Answer 1

问：牛肉什么部位适合烤肉？

答：烤牛肉用牛的后腿部分，该部分的肉质比较老和瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉适合的做法：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒；牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖；里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩；腑肋相当于猪的五花肉。