Question

制作一只北京烤鸭的成本价是多少钱

Answer 1

问：制作一只北京烤鸭的成本价是多少钱

答：稍等一下～亲＾3＾

答：大约200元。

答：粗略估算一只北京烤鸭成本如下：活鸭100-120元、香料20元、枣木20元、人工30元、水电房租20元、烤炉折旧10元，总计最少200元。

答：正宗北京烤鸭价格在300元左右，这个结果是按照餐饮业50%的利润率计算的，也是合理的价位。

答：正宗北京烤鸭取材源自名贵优质肉食鸭品种——北京白羽鸭，一般重量在五六斤以上，采用填喂方法育肥，故又名“北京填鸭”。活鸭价格一般至少在20元/斤以上。

答：不光是鸭子的成本，烤鸭在制作过程中还有很多工序都会产生成本。北京烤鸭在制作时，需将鸭子宰杀后拔毛，摘短毛，开膛取内脏，然后再冲洗干净，打气烫皮，刷糖色。接着再用木棍挑着挂在砖炉的锅口上，燃枣木火烤制。烤制的过程中，要不断地旋转，连续半个小时左右，变换烤的部位十几次，就可烤成。

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