Question

烧烤时用的香粉，白色粉末是什么

Answer 1

问：烧烤时用的香粉，白色粉末是什么

答：**白色粉末的组成与提味效果** 这白色粉末的组成有两个部分： * **味精**：从海带中提取的谷氨酸，为味觉带来“鲜味”。 * **乙基麦芽酚**：在日常生活中很常见，主要作用是提升肉香味和掩盖肉的异味。东北地区称之为“枪粉”。 当这两种提味物质混合时，味道倍增，且能完美压制各种食材的异味，让人越吃越想吃。 **乙基麦芽酚的注意事项**： * 乙基麦芽酚属于化学产品，味道虽好，但需控制用量。 * 长期过量食用会对骨骼和肝脏造成严重负担。 * 在烧烤店、小饭店、奶茶店和饮料店中很常见，常被称为“一滴香”。 * 加一两滴能让整锅饭菜都很香，但过量食用确实对身体不好。 总之，适量食用是安全的，但长期大量摄入可能对身体造成不良影响。因此，我们需要注意控制摄入量。