Question

白葡萄酒适合配什么菜

Answer 1

问：白葡萄酒适合配什么菜

答：您好，很高兴为您解答。白葡萄酒与清淡口味以及海鲜菜肴搭配是一种很常见的佐餐搭配，这种搭配不会出错。像鸡肉、鱼肉、虾肉、鹅肉等，这些肉类的口味都比较清淡。做出的菜肴，比如炒鱼球、蒸虾球、卤水鹅肝、白斩鸡等，都经常与白葡萄酒搭配。因为白葡萄酒的口味比红酒清淡，白葡萄酒中的酸度有去腥的作用，还可以有效清洁口腔，去除异味。与这些肉类搭配，不仅不会相互掩盖味道，还能使口感更为清爽。但是有一类白葡萄酒更适合搭配牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等哺乳类动物的肉，也就是常说的“红肉”。比如霞多丽和赛美容等。这类白葡萄酒一般比普通的白葡萄酒酒更加丰满复杂，酒体饱满。

答：白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 

答：白葡萄酒的功效与作用　1、保护视力　　研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝白葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。2、预防乳腺癌　　早有无数研究证明，白葡萄酒可以降低患某些癌症的风险，对乳腺癌的预防作用尤其突出。3、保护心脏　　酒类饮料中的酒精本身就可以促进高密度脂蛋白的形成，预防血栓，保护心脏健康。从这一方面来说，白葡萄酒也具有保护心血管的的能力。4、保护肺部健康　　喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡萄酒和肺部健康的联系更紧密。5、预防糖尿病　　葡萄酒不仅可以预防心脏疾病，还可以预防糖尿病。一项持续12年的研究发现，适量饮用白葡萄酒的人患2型糖尿病的风险比其他人低30%。6、缓解偏头痛　　相比红葡萄酒，偏头痛患者一般喜欢选择白葡萄酒，因为白葡萄酒对缓解偏头痛有一定的效果。

答：温馨小贴士：禁忌人群：消化性溃疡、糖尿病人群最好不要喝白葡萄酒。