Question

煮饭时米和水的比例是多少?

Answer 1

蒸米饭水和米的比例在1：1.2，煮出来的米饭最适合一大家子人食用，加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。

做饭时，最好用开水洗米，用开水洗米饭更香。在清洗的情况下，没有必要清洗太多一般情况下，一定不要超过三次洗得太多会冲走大米的营养成分，还需要将米放进冷水里浸泡大约1个小时让米粒充分吸收水分，这样才可以使得最终呈现的米饭粒粒饱满。

总结：

1、测量器量米与水的比例1比1.2蒸出来的米饭软硬正好。

2、电饭锅蒸米饭，水高出米一手指甲盖的高度。

3、没量具的情况下一碗米，两碗水蒸出来的米也刚好。

如果煮米饭水放多了，解决方法有以下几种：

方法一：

1、煮好后，打开电饭锅，搅拌米饭数次，再盖上。

2、重新按下煮饭键加热，通过再次加热，减少米饭水分。

方法二：

1、可以讲米饭转移到平底锅里。

2、在火上多煮一会，待水分耗干起锅即可。

方法三：

1、把煮熟的米饭，用较大，较宽微波炉适用的容器装好。

2、按解冻键，解冻2-3分钟。或用中低火转2-3分钟，减少米饭水分