Question

三角粑的制作方法是什么？

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Answer 1

三角粑是流行于在四川重庆等地区的经典特色传统小吃美食。吃起来酥、香、爽，不仅有稻米的香气，还有一种油煎的香气，吃在嘴巴里，香、甜、脆都融为了一体。

怎么制作三角粑呢？一起来学学吧。准备的食用材料有：大米粉、温水、油适量、白糖、酵母。

第一步，准备好大米粉。大米粉可以是自己用料理机打细后过筛出来的，也可以去外面的面粉店里买，都是一样的。加入适量的白糖和酵母，并倒入温水，搅拌成可以流动的米糊形状，让放在常温下静置，慢慢发酵。

发酵到表面可以看到很多气泡，膨胀变大到原来的两倍。这个过程在二十几度的气温里一般需要一个多小时发酵，如果觉得时间长，可以用即发酵母。

第三步，在用铁制作的模具中刷一层油，将发酵好的米糊均匀的倒入模具中。煎三到五分钟，然后取出来，模具再刷一些油，用小刀把黏在一起的米糊分开，翻一下，将另一面放入模具中，再煎一到两分钟。

模具设置的不用翻面的，直接盖上盖子可以两面剪制，如果是担心自己控制不好火候，可以按照上面所说方法取出来后再翻面煎。

刚出炉的，热气腾腾的三角粑被端上桌，空气中似乎还残留着大米的香气。一口咬下去，酥脆的外皮和软糯的米糊充满着整个口腔，美食由口到入胃，再由胃到暖心，香甜软糯的滋味在心头蔓延。

这是很多人童年的味道，也是他们回忆中的味道，随着时代的进步发展，一些地方特色小吃在几代人的记忆里留下了它独一无二的味道，伴随着人们度过了一个又一个早晨。

有时间自己也在家里做做，让家里人尝尝这独特的味道吧。

Answer 2

首先把大米粉加入白糖和酵母，然后加入适当的温水搅拌成糊糊，然后放到温暖的地方发酵，表面有很多气泡就可以了，膨胀到原来的两倍，然后在模具上抹一些食用油，然后把发酵好的米糊倒入，放在油锅里煎三分钟左右取出。这样就做好了。

Answer 3

把大米粉加入水和酵母，加入白糖进行发酵，膨胀到两倍大以后倒进模具里，然后每面煎三分钟。