Question

电饭煲内胆铁釜、原釜、球釜有什么区别？

Answer 1

问：电饭煲内胆铁釜、原釜、球釜有什么区别？

答：电饭煲的内胆是直接与食物接触，它是决定电饭煲品质的核心要素，于是内胆自然也就成为各品牌产品在市场中进行差异化竞争的重点。目前市场中的电饭煲内胆叫法多样，有黑晶聚能厚、黑钻内胆、陶晶内胆、纳米黑晶内胆、瓷晶内胆、黄晶内胆、硬氧内胆、不锈钢内胆等等。其实如此多名目的内胆，其叫法均缘于内胆的材质及内胆表面的处理工艺而来，因此哪种内胆好或不好，不在于它叫什么，而是关键看它采用的是什么材料制作而成和表面处理的工艺。

答：据了解，电饭煲内胆的材质以铁合金为主，像日立使用了铝+铁为主的多层金属，综合了铁与氧化铁的高传热与高蓄热特点，而象印标榜的“日本战国岩手铁内胆”其实也是手工打造的铁合金内胆，原理上大同小异。而其内胆造型仿照“羽釜”，日本传统的在炉灶上用柴火煮饭的锅，特点是锅侧有一圈裙边，内胆口宽但比较浅，可以加强热对流，目的是为了还原米饭的口感。

答：在内胆涂层方面，虎牌“土锅釜”内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质。松下的“备长碳”涂层、日立的碳氟素涂层、东芝的钻石+银涂层可以增加远红外放射率，提高加热效率与均匀程度。