酵素原液可以生产酵素吗

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摘要纯原汁酵素的制作过程： 1.准备工具和制作材料通用工具：储酿瓶、不锈钢滤瓢、削皮刀、专用菜板、切水果刀。材料：水果、柠檬、冰糖，冰糖和水果总毛重比例大约为5:10，其中柠檬必须要占水果总重的20%。其他水果的种类不限，苹果、梨、菠萝、哈密瓜、木瓜、青梅、桑葚、生姜、玫瑰花等均可制作，可根据自己的喜好进行调整。 2.所有的水果洗净并晾干，保证无油无水，切片备用。 3.将切好的水果放进储酿瓶中，第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，按照三层水果一层，铺到容器容量的80%，留出20%的发酵空间，避免外溢。最后一层水果必须是柠檬，然后上面铺一层冰糖。 4.提起手动排气阀，平放上盖子，手动阀保持打开的状态，放到25度左右的室温下进行发酵，酵素的发酵温度是20-30℃，最佳温度为25-30℃。 5.一般发酵1天后水果析出大量水分，发酵3天后出现白色泡沫，这是正常的

咨询记录 · 回答于2022-07-04

酵素原液可以生产酵素吗

可以的

怎样用酵素原液生产酵素

纯原汁酵素的制作过程： 1.准备工具和制作材料通用工具：储酿瓶、不锈钢滤瓢、削皮刀、专用菜板、切水果刀。材料：水果、柠檬、冰糖，冰糖和水果总毛重比例大约为5:10，其中柠檬必须要占水果总重的20%。其他水果的种类不限，苹果、梨、菠萝、哈密瓜、木瓜、青梅、桑葚、生姜、玫瑰花等均可制作，可根据自己的喜好进行调整。 2.所有的水果洗净并晾干，保证无油无水，切片备用。 3.将切好的水果放进储酿瓶中，第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，按照三层水果一层，铺到容器容量的80%，留出20%的发酵空间，避免外溢。最后一层水果必须是柠檬，然后上面铺一层冰糖。 4.提起手动排气阀，平放上盖子，手动阀保持打开的状态，放到25度左右的室温下进行发酵，酵素的发酵温度是20-30℃，最佳温度为25-30℃。 5.一般发酵1天后水果析出大量水分，发酵3天后出现白色泡沫，这是正常的

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