Question

苏芡为什么比芡实贵

Answer 1

问：苏芡为什么比芡实贵

答：您好，非常高兴为您解决问题呢苏芡少见，产量少且人工费用高，它自然要比芡实贵哦～苏芡：仅在苏州及苏州周边区域栽种，品种有别与其他区域的芡实，果实大而无刺，采摘手法也有讲究，大多为手工剥壳，新鲜果肉呈嫩黄色，干燥果实呈米白色，口感软糯香嫩，因其加工过程展示还无法用机器完全替代，故价格居高不下。芡实：国内很多省份均有生长，果实小而有刺，仅有干燥成品，果肉暗红色，难以煮烂，嚼之有残渣，大多为药用，或磨粉做米糊，因其价格低廉，故而有很多不法奸商将其磨皮冒充苏芡高价出售，坑害消费者。

答：苏芡外表上是跟莲子非常相似的，都是圆圆的小颗粒，里面是白色的果肉，吃起来的时候是软糯弹口的。这种食物一般是在立秋之后成熟的，这种食物在我国南北的湖泊里都有种植，因为富含淀粉所以又被被叫做芡实、苏芡的营养价值也是非常的高的，还有着丰富的药用价值，常吃鸡头米可以补脾益肾、滋阴壮阳。

答：苏芡的表面布满了短刺，刺身为黄绿色，表皮呈粉红色，前面还有一个棕色的尖头，所以苏芡又叫做鸡米头，一般以食用白色的果肉为主，因为采购加工的手工费较高，也导致苏芡自身价格很贵，一般在市场的价格是在38～80元一斤左右。