做糯米糍加入澄粉有什么用?
1个回答
关注
![]()
展开全部
1、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均
2、将开水冲入澄粉，将之烫熟
3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团
咨询记录 · 回答于2022-02-19
做糯米糍加入澄粉有什么用?
亲亲，您好，正在为您查询相关事宜，请稍等哦
亲，做糯米糍加入澄粉有以下作用哦
1.增筋，提高粘稠度
2.澎化
3.可使糯米糍看起来半透明
制作步骤如下
1、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均2、将开水冲入澄粉，将之烫熟3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团
4、将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。上笼大火蒸十分钟，取出，趁热将表面沾上椰丝即成
希望对您能够有所帮助哦
祝您生活愉快哦
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？