Question

玉米油,花生油,葵花籽油和大豆油哪个好

Answer 1

问：玉米油,花生油,葵花籽油和大豆油哪个好

答：您好，每种油都各有优劣。 1. 花生油 花生油气温芬芳，滋味可口，炒菜的时候味道很香，非常受家庭烹饪的欢迎。所含的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的比例大约是3：4，胡萝卜素和维生素含量也不低，是一种营养比较均衡的油。花生油适合煮、炒、烘烤，不适合高温煎炸，炸东西的时候别用花生油，不但营养会有损失，而且油烟也比较大。 2. 大豆油 大豆油是从黄豆中用溶剂浸出提取的油，保质期比较短，油的颜色会越放越深，这是因为大豆的油脂比较容易氧化，保质期通常只有1年左右。不饱和脂肪酸含量比较高，低温下不容易凝固，营养价值比较高。大豆油高温下不稳定，不适合爆炒、煎炸等。做面点、调馅料、煲汤都是不错的，高温下油烟会特别的大。 3. 玉米油 玉米油也叫玉米胚芽油，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，是一种很健康的油脂。玉米油清香扑鼻，味道淡雅，澄清透明，维生素含量高，也是公认的高营养价值的食用油。玉米油热稳定性强，几乎适用于所有的烹饪方式。

答：**葵花籽油** 葵花籽油是平时我们吃的“瓜子”经过压榨得到的油脂。它的颜色金黄、澄清透明，还有着芳香的气味。这种油在欧美等地很受欢迎，它含有大量亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，因此被称为“高级营养油”。 由于葵花籽油耐热性较差，因此更适合于温度不太高的清炒或炖煮等烹饪方式。而不适合爆炒、油炸等高温烹饪方式。

答：玉米油几乎没有缺点，是最好的选择呦，但价格也偏高