Question

面粉增白剂对面粉的作用有那些?

Answer 1

问：面粉增白剂对面粉的作用有那些?

答：亲亲面粉增白剂对面粉的作用是对面粉进行漂白，主要是因为过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下能够发生反应，从而释放出活性氧来对面粉中极少量的有色物质进行氧化最终达到使面粉增白的目的，与此同时反应生成的苯甲酸往往能对面粉起着防霉的作用。因而，面粉增白剂往往是许多国家进行普遍使用的一种食品添加剂，也是我国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。　　此外，如果有科学依据证明过氧化苯甲酰在面粉中使用对人体有害和破坏面粉的营养，禁用是完全正确的。但是一些禁用的单位和人士，由于没有科学依据，就利用民众饮食安全的心态，人为的操纵媒体进行一些不实的报道以最终达到禁用的目的。　　总的来说，食品安全是关系着每个人的大事，我们的食品工业根部离不开食品添加剂，因此对于一种食品添加剂禁用和批准，必须要遵循严谨的科学评价程序，否则只会为人们带来更多的食品安全隐患和危机。希望我的回答对您能有所帮助，祝您生活愉快，万事如意

问：面粉结果如何判定?

问：面粉结果如何判定?

问：快点

问：？

答：正常的面粉是有一股淡淡的麦香味的，闻起来特别的好闻。而加入过增白剂的面粉闻起来要么是淡而无味的，要么就是有一股化学品的异味。 用手捏一点面粉，再用两个手指来回搓一下，如果感觉面粉有稍有粗糙感那么一般就没有问题，是正常的面粉，如果搓起来特别柔软细滑，那么面粉里面应该已经加过增白剂或者是其它化学物品了。