Question

八角和胡椒有什么区别

Answer 1

问：八角和胡椒有什么区别

答：您好 让您久等了

答：八角是木兰科八角属植物。别名有八角茴香、大茴香等。它是一种亚热带树种，喜欢冬暖夏凉的山地气候，在我国南方栽培比较多，是著名的调味香料树种。二，胡椒和八角的形态特征区别1，生性：胡椒是落叶小乔木，高度三四公尺；枝条上有短皮刺，小枝上的刺基部稍宽，茎干上的刺通常脱落。八角是常绿乔木，高在十公尺以上，树皮深灰色，枝条密集，无刺。2，叶子：胡椒的叶是单数羽状复叶有小叶五到十三片，小叶片卵形或椭圆形，长四五公分，叶边有细裂齿。八角的叶为单叶互生，在枝顶常簇生；叶片革质，倒卵状椭圆形或倒卵状披针形，长五到十五公分，叶边全缘。4，果实：胡椒的果实为蓇葖果圆球形，成熟时白直径五毫米左右，八九月果实成熟。八角的果实为蓇葖果常八个，长二公分左右，先端秃；正糙果九十月份成熟，春糙果在第二年三四月成熟。胡椒的果实皮含有精油十多种，味道香带有麻味，主要还有酰胺类物质，可作食用调料和工业用。八角的果实含有八角茴香油，味道香甜，可作

答：黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁,具有香中带辣,美味醒胃的效果.注意与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣味和香味挥发掉.胡椒含胡椒碱、桧烯、向日葵素等140种芳香成分.胡椒能健胃、促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎.感冒时,每隔4个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒加重.