Question

黄牛肉的做法

Answer 1

问：黄牛肉的做法

问：贵州黄牛肉火锅的牛肉怎么卤的

答：黄牛肉的做法1.牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。2.牛肉片放入碗中，加入盐，蚝油，土豆淀粉，酱油，调和油腌制10分钟。3.锅内加入30克油，下入葱、姜、蒜炒香，加入小米椒翻炒，炒去生辣椒味，下入腌好袜迟的牛肉片炒制到断生。4.放入香芹段，烹入酱油，大火翻告颂李炒至香芹熟樱迹透出锅即可。

答：贵州黄牛肉火锅的做法1、先准备食材。2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。3、将牛肉李孙冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到哪袭链去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、禅毁八角煸炒出香味。5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上了。