Question

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

Answer 1

问：酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

答：首先，在菜市场上挑选白白净净的白萝卜，还有泡菜用的罐子，罐子一定要买密封性好的，最好是玻璃罐；然后把白萝卜用清水洗干净，削去表皮，切成块状或者片状，如果切片的话不能切的太薄，萝卜切好之后先撒上两把盐，抓匀后腌制半小时左右，接着把腌制好的白萝卜滤干水分，放置在一旁；接下来烧一大碗开水，烧开后放凉同样放置在一旁备用，然后挑选几块生姜，将它切片或者切块后放在小碗中，等萝卜干滤干水分之后，将其一同放进事先准备好的罐子中，生姜放在萝卜上，喜欢吃辣还可以放一些辣椒；接着往罐子里倒入半瓶白醋，加入两把白糖，然后再倒入放凉的开水，盖好密封盖，如果罐子的密封性不够，可以先蒙上一层塑料袋，再盖上盖子，最后只需要将装着萝卜的罐子放在阴凉处，静静等待1到2天，美味可口的酸萝卜就做好了。