Question

为什么锅巴炸不酥

Answer 1

问：为什么锅巴炸不酥

答：锅巴炸不酥的原因： 1. 油温不够高：炸锅巴时，油温不够高会导致锅巴炸不酥。建议将油温控制在170℃-180℃左右。 2. 锅巴太厚：如果锅巴太厚，炸的时间会更长，而且内部的水分很难挥发干净，导致炸出来的锅巴不酥。建议在炸锅巴之前将锅巴压薄。 3. 锅巴太潮：如果锅巴太潮，炸出来的锅巴也会不酥。建议将锅巴晾干一段时间再进行炸制。 4. 油质不好：使用低质量的油或者油质不好也会导致锅巴炸不酥。建议使用高质量的食用油，比如花生油、玉米油等。 5. 炸制时间过长：炸锅巴的时间过长也会导致锅巴不酥。建议掌握好炸制时间，一般炸制时间不要超过1分钟。