Question

包粽子的糯米要泡多久

Answer 1

问：包粽子的糯米要泡多久

答：亲，您好。包粽子时，糯米一定要提前泡，一般要泡6个小时为最佳。糯米吸收水分越多，口感就越好，越香糯。泡糯米最好使用温水，温水可以更好的融入进米中。如果是夏天太热，要隔两个小时换一次水，否则会容易变质。不同的糯米，吸收水分的速度会有略微区别。我教你一个鉴别方法，就是糯米在浸泡到能被手指碾碎时，就说明可以捞出来使用了。

答：亲，为您拓展一下。粽叶一定要提前洗干净，然后放入清水中浸泡至少2个小时。粽叶只有泡透了，才会出更多的香气。而这种香气被糯米吸收以后，吃起来会更有味道。粽叶一定要选新鲜的绿色的，这样的清香气息才会更浓一些。煮粽子的时候，一般大约需要煮3小时左右即可。如果你想煮的更快一点，可以选择用高压锅来煮。从高压锅开始呲呲冒气算起，煮30分钟就行。但是用高压锅煮，一定别装太满，否则容易堵住出气孔，产生危险。另外，煮制时间还要根据馅子的种类而变化，例如肉馅粽子，就需要再延长一些时间。