Question

哪种微生物是造成鲭鱼中毒的主要原因

Answer 1

问：哪种微生物是造成鲭鱼中毒的主要原因

答：亲亲您好！组氨酸是造成鲭鱼中毒的主要原因。在非冰冻下贮存而导致鱼类的细菌性分解是食用海洋鱼类中毒的主要原因鱼的蛋白质含量比较丰富，比其他动物组织更易腐败，故对微生物的侵入也很敏感海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的组胺（Histamine），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素在海产品中，鲭鱼亚目（Scobroid）的鱼类（如青花鱼、金枪鱼、蓝鱼和飞鱼等）在捕获后易产生组胺，所以，海产品中毒常常与这些种群有关，并称为鲭鱼（Scombriod）中毒其他鱼类如沙丁鱼，凤尾鱼和鲕鱼中毒也与组胺有关。以上就是我对您问题的回答，如果您对答案满意请给我个赞，祝您生活愉快，谢谢！

问：【问一问自定义消息】

答：亲亲选最后一个

答：最后一个

答：亲亲后面有题目吗

答：很高兴继续为您解答呢