Question

怎么蒸大米面馒头？

Answer 1

问：怎么蒸大米面馒头？

答：蒸大米面馒头步骤如下，供您参考：1、首先我们将剩的米饭加入到料理机当中，然后再加入适量的纯牛奶和白糖这样我们通电之后加米饭打成米糊状。2、然后将打好的米糊倒在大碗当中，往米糊当中加入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。3、然后我们往米糊当中加入适量的面粉，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵。4、大约两个小时左右，面团发酵至原来的两倍大，然后我们往案板上面撒上适量的干面粉时间的揉搓，将面团里面的空气排出。5、然后再将面团先揉成长条状，再分成大小均匀的剂子，将每一个剂子都做成馒头的形状。6、做好之后我们先盖上一层棉布，放在一边进行二次醒，发二次醒，发非常的关键，否则蒸出来的馒头不松软，大约醒发20分钟左右就可以了。7、醒发好之后我们将馒头放进蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸10分钟左右，然后转成中火蒸20分钟左右，馒头差不多就能够蒸好了，我们可以用手戳一下馒头，如果能够立即回弹的话，就说明已经蒸熟了。8、馒头蒸好之后，大家不要立即掀开锅盖，先焖5分钟左右，然后再将馒头盛出，否则很容易会导致馒头出现脱皮的现象。

答：烹饪小技巧：在蒸馒头的时候，好多人喜欢全程选择大火，其实这样是错误的，因为如果全程大火的话，水蒸气太大，容易使水蒸气滴到馒头上面，还容易使馒头出现脱皮的现象，所以说我们可以先大火蒸10分钟左右，然后转成小火，这样可以有效的防止出现塌皮的现象。

答：您好，以上就是我跟您分享的蒸大米面馒头的步骤和技巧呢。您可以参考尝试一下呢。

答：馒头中有很多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力。大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着。