Question

做米酒米太干了不出酒怎么办？

Answer 1

问：做米酒米太干了不出酒怎么办？

答：米酒太干不出酒，可能是酒曲添加的量不够或酒曲快过期而导致药性不足所致，这时可以增加酒曲的量。米酒太干不出酒，也可能是发酵的温度过低所致。米酒的发酵温度最好保持在40-45 C，可以用保温材料包裹一下，最好使用保温的容器加速发酵。米酒又叫酒酿、甜酒，是汉族传统的特产酒，是将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。酿制时必须用干净、干燥的容器盛米酒，以玻璃、陶瓷、搪瓷容器最好，不建议用塑料容器。容器不必密封，因为发酵过程中也需要空气。此外，酿制过程中不能沾油。希望我的回答能帮助到您，如果对我的服务满意，高抬贵手，请给个赞哦，祝您一切顺利！