Question

牛肉怎么炒最嫩

Answer 1

问：牛肉怎么炒最嫩

答：牛肉怎么炒最嫩:亲亲，第一步：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。这里的牛肉我们要买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也会更嫩。第二步：将牛肉放入盘中，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。

答：第三步：洋葱切成丝，起锅倒油，倒入洋葱、青椒翻炒至变色后，倒入盘中备用。第四步：腌好的牛肉，挑出姜丝，加1勺地瓜粉抓拌均匀，再淋上少许食用油搅拌一下。锅热后放入姜丝，倒入牛肉后，用筷子快速炒到牛肉变色。第五步：倒入洋葱翻，淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦。

答：这样炒出来的牛肉，特别滑嫩爽口，鲜香入味，特别下饭。