Question

猪肋排的做法

Answer 1

问：猪肋排的做法

答：你好，亲亲.猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。

答：1.煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开，煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。

答：2.煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。倒入排骨段，小火翻炒。

答：3.调入老抽，翻炒排骨上色。倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。西红柿洗净后切块。把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。

答：第二种做法1猪肋排洗净用餐巾纸擦干水份，放入锅中，洒上调味粉充份和肋排拌匀，放冰箱冷藏腌一天。

答：2.整锅放入电锅中外锅2杯水蒸煮。蒸煮出来的汤汁别让费，可以拿来煮菜、炖马铃薯......(2杯水煮出来熟度刚刚好)

答：3.将肋排排放于烤盘(烤架)，肋排两面均匀涂上烤肉酱，(下面铺上铝箔纸是为了免去刷锅的麻烦)我是用耐空烧的精铁锅烤，不用盖盖子，中火烤20分钟左右。用炭火就注意别烤焦了，烤到酱汁略干即可。美味多汁的猪肋排上菜罗~