Question

猪大骨和猪棒骨区别

Answer 1

问：猪大骨和猪棒骨区别

答：猪大骨是所有猪骨的统称，猪棒骨其实是猪大腿骨。猪棒骨能吸出骨髓，猪大骨包括肩胛骨之类的。

问：您能补充下吗，我有点不太理解

答：·【猪肋排】〰️猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩～‍适合：糖醋、椒盐、红烧、烤、炖等·【猪筒骨】〰️ 猪身上最坚硬的骨头，含钙质也最多。猪的前大腿和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨～‍适合：炖、酱、卤等·【猪汤骨】〰️也就是猪杂骨，剔骨剔下来的小骨、碎骨性价比高，一般用来炖汤〰️‍适合：炖汤·【猪颈骨】〰️颈骨是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的前段。没有肉筋，肉质嫩，久煮不老～‍适合：红烧、清炖、酱等·【猪龙骨】〰️猪龙骨是猪的脊背，肉瘦多、脂肪少，龙骨的骨头中间含有大量骨髓，被很多人喜爱～‍适合：酱烧、红烧、清炖等·【猪尾骨】〰️猪尾骨不是指猪的尾巴，指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨的肉是连接臀尖上的肉，瘦肉多肥肉少，非常鲜嫩～‍适合：清炖、红烧等·【月牙骨】〰️月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨，这块骨头是精华，具有很高的补钙价值～‍适合：红烧、孜然、烧烤等·【扇子骨】〰️也叫肩胛，一只猪只有两块，含丰富的钙质，对老人和孩子补钙有很大用处～‍适合：清炖、椒盐等·【猪肘子】〰️肘子是猪的腿肉，分为前肘，后肘，也称蹄髈～‍适合：烧、扒、酱、焖、卤、制汤等·猪身上主要部位的骨头都在这里了，这些骨头都是平时肉摊上常见的猪骨，每种都有其不同的特点，你喜欢吃哪一种呢？