馒头蒸的时间久了会发粘吗为什么
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您好！让您久等了，谢谢您的耐心等待
。我开始为您解答 
，您咨询的馒头发粘的原因有：
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1. 蒸制的时候火候小，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
2. 压面次数过多，这会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发粘，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面是7-9次。
3. 面粉问题。一个是小麦的问题，新的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现发粘这个问题。另一个就是面粉质量的问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也发粘。
咨询记录 · 回答于2024-01-17
馒头蒸的时间久了会发粘吗为什么
您好！让您久等了，谢谢您的耐心等待。我开始为您解答，您咨询的馒头发粘的原因有：
1. 蒸制的时候火候小，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。
2. 压面次数过多，这会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发粘。
3. 面粉问题。一个是小麦的问题，新的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现发粘这个问题。另一个就是面粉质量的问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也发粘。
蒸的时间比着以前的加长了10分钟还是发粘，和天气冷有关吗
亲，是的哦
现在已经比以前多蒸了10分钟还是不行，发粘，到底是蒸的时间不够，还是什么
亲，天气冷蒸制的气力就不足，蒸的时间不够就会发粘哦
多蒸了10分钟还不行吗，
亲，是的哦
那需要多蒸多久呢？怎么还有点说蒸的时间久了也会发粘，是真的吗
亲，建议您多蒸了20分钟左右哦，蒸的时间久是不会发粘的。
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