Question

潮汕牛肉丸做法配方

Answer 1

问：潮汕牛肉丸做法配方

答：您好，很高兴为您解答。潮汕牛肉丸做法配方：食材准备：牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打正宗潮汕牛肉丸的做法：第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；第三步：在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；第四步：厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜倒进去，搅拌均匀；第五步：烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中，.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可；