Question

火锅鸡的制作方法

Answer 1

问：火锅鸡的制作方法

答：原料:白条鸡。调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法:1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。2、放入鸡块,炒至出香后掺入火锅红汤适量如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制，放入蔬菜和野山椒，改用小火烧制。烧到至九成熟，再掺烧开的红汤没有的话，就加骨头汤，鸡汤，甚至可以掺开水，加盐，味精，酱油，白糖调味上桌。

答：原料:白条鸡。调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法:1、将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。2、放入鸡块,炒至出香后掺入火锅红汤适量如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制，放入蔬菜和野山椒，改用小火烧制。烧到至九成熟，再掺烧开的红汤没有的话，就加骨头汤，鸡汤，甚至可以掺开水，加盐，味精，酱油，白糖调味上桌。