Question

蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

Answer 1

问：蒸鸡蛋羹要蒸几分钟

答：蒸鸡蛋羹的时间取决于蒸的量和容器大小，通常需要蒸6-10分钟左右。

答：注意事项：把鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。把水倒入锅中，加热至水开后转小火，将碗放入锅中。蒸鸡蛋羹时，需要掌握好火候，大火蒸制鸡蛋羹会导致表面皱裂，影响口感。因此，建议用小火蒸制，每隔1-2分钟打开锅盖查看鸡蛋羹的状况，看是否凝固。当鸡蛋羹表面凝固后，再蒸1-2分钟即可。需要注意的是，蒸鸡蛋羹时不要加盐，因为盐会使鸡蛋羹水分析出，影响口感。此外，在搅拌鸡蛋时也要轻柔，不要搅拌过度，以免产生泡沫和空气，影响口感和外观。