Question

煮汤圆的正确方法

Answer 1

问：煮汤圆的正确方法

答：亲亲您好，我是小度，很高兴为您解答。开中火烧水，等到锅底起小气泡时，加入两勺的白糖，搅拌一下，使白糖能够溶解出来，这样做既可以提升水里面的甜度，而且还可增加清水里面的浓度，这样我们在煮汤圆时，汤圆就不会过多地吸收水分，就不会出现瘫软，变形的情况。接着我们把火力调到小火，这时锅里面的水还是一直处于温水的状态，然后我们把汤圆倒入锅里面，轻轻地把汤圆搅拌一下，防止出现粘锅的情况，这样汤圆就不会因为粘锅而导致破皮了。煮汤圆时要牢记别直接下锅煮，锅里的水温大概四十度左右的时候，倒入汤圆是比较合适的，速冻汤圆是冷冻的产品，如果水开了下锅煮，两者之间存在比较大的温差，这样汤圆就容易出现破裂的情况，如果是冷水下锅煮，那么汤圆在冷水中浸泡的时间就会比较长，这样汤圆就容易被泡烂，所以煮汤圆时，比较适合温水下锅。