咸鸭蛋蛋黄发黑原因和处理办法
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**蛋黄发黑**
**一般都是盐加的比较多导致的**,建议不要食用,一般是坏掉了,直接丢掉比较好。
也可以自己尝试做咸鸭蛋。
**品名:咸鸭蛋**
**材料:** 咸鸭蛋 5个、清水 500ml、盐 100g、高度白酒
**做法:**
1. 鸭蛋洗净擦干表面水份。
2. 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
3. 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油。
咨询记录 · 回答于2024-01-03
咸鸭蛋蛋黄发黑原因和处理办法
**蛋黄发黑**
- 原因:盐加得比较多
- 建议:不要食用,可能是坏掉了,直接丢掉比较好
- 可尝试:自己制作咸鸭蛋
**咸鸭蛋**
**品名:咸鸭蛋**
**材料:**
- 咸鸭蛋:5个
- 清水:500ml
- 盐:100g
- 高度白酒
**做法:**
1. 鸭蛋洗净擦干表面水份
2. 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀
3. 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油
**蛋黄发黑**
蛋黄发黑一般都是盐加的比较多导致的,建议不要食用,一般是坏掉了,直接丢掉比较好。
**自制咸鸭蛋**
**品名:咸鸭蛋**
**材料:**
* 咸鸭蛋 5个
* 清水 500ml
* 盐 100g
* 高度白酒
**做法:**
1. 鸭蛋洗净擦干表面水份。
2. 锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
3. 盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油。
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