Question

厨房心得感悟

Answer 1

问：厨房心得感悟

答：亲，你好！以下是厨房心得感悟：1.从‘技术’到‘艺术’。2.起初学厨艺只是在仿照别人的做法做菜，经日积月累后，会对‘味道’二字的体会大大升华，逐渐形成自己的烹饪特色，从按部就班到开创性的操作，正是从技术到艺术的标志。3.‘特色’是指对食材的烹饪结果，经验丰富的厨师能很好保留或放大食材口感味道，又或利用食材、调料、手法等手段使其合成为另一种美妙的味道。