Question

我国目前膳食结构和理想膳食结构的主要差距

Answer 1

问：我国目前膳食结构和理想膳食结构的主要差距

答：当前，我国居民膳食结构方面存在的主要问题，一是城市居民的畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；二是城乡居民钙、铁、维生素a、微量元素普遍摄入不足；三是城市居民蔬菜的摄入量明显减少，绝大多数居民仍没有形成经常进食水果的习惯。在摄入食物的数量方面存在的主要问题是，摄入的热量大大超过身体每日代谢所需的热量，因而超重与肥胖的人数迅速增加。卫生部王陇德副部长提出科学饮食“八字方针”，一是“调整”，即：调整进食顺序，改饭后吃水果为饭前吃水果；二是“维持”，即：维持高纤维素摄入、维持食物多样化；三是“控制”，即：控制肉类、油脂、盐的摄入量；四是“增加”，即：增加水果、奶、谷物及薯类食物