Question

怎样炒出的南瓜仔好剥皮

Answer 1

问：怎样炒出的南瓜仔好剥皮

答：亲，根据下面这个方法来炒制即可：1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10%～15%的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。 2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右)，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到南瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把南瓜子摊开冷却，装容器备用。

答：如果您已经炒好的南瓜籽用手很难剥开的话您可以试下用指甲刀或者剪刀剪开南瓜籽的一边或两边都剪开，这样比徒手剥开要省力一些呢。