Question

果品加工利用途径有哪些

Answer 1

问：果品加工利用途径有哪些

答：您好，亲，感谢您的耐心等待，经核查：果品加工利用途径如下：1.果汁近年来，追求绿色天然原味已成为人们饮料消费的发展趋势。目前，在市场上普遍走俏的有椰子汁、苹果汁、柑橘汁、芒果汁、杨梅汁、菠萝汁等近十种，其中柑橘汁、苹果汁还出口日本、东南亚及西欧、北美等国家。2.果干在大量鲜果集中上市期间最适宜加工，不仅可以避免鲜果变质损失，又可以贮藏保存较长时间。现今常见的果干有葡萄干、龙眼干、荔枝干、山楂干、苹果干、刺梨干等。此类果干很受市场欢迎，并远销国外市场。3.果粉果粉用途十分广泛，一是可以作为食品添加剂，用于调冲饮料式食品；二是果皮、果核、果壳中含有果胶等成分，制成果粉后可作为某些食物和药物的原料，大大提高果品的附加值。4.果酒随着人们的饮酒消费逐步向绿色天然和营养酒、低度酒、多品味酒的方向发展，已陆续开发出的葡萄酒、木瓜酒、沙棘酒、山楂酒、南瓜酒、猕猴桃酒，并日趋受宠，销路见好。5.药物桂元肉、山楂、罗汉果、刺梨、椰子、枣等不仅有食用价值，还兼有药用价值。不妨根据各类果品不同的营养品味开发生产出食疗兼备的果品新药物，必定能获得较佳的经济效益。6.提炼经过多年试验，已经研究开发出一些果品的综合利用产品，比如从果品中提炼出色素、果胶、果冻等经济价值较高的副产品，这些都是当前医药行业制作药物以及糖果行业制作糖果的紧俏原料。