冒菜底料火锅底料区别有哪些
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实际上，冒菜底料有些类似于麻辣香锅，但是火锅的味道要更加浓郁一些。冒菜大体上还是继承了传统川渝火锅的味道，但是有别的是冒菜底料中的油没有那么的厚重，相对的来讲清淡一些。在口味上也演变出来了两种，一种是近似火锅的味道，另一种则是卤味的味道，这两种口味在市场上均有大量的忠实粉丝，占据着一定的市场份额。冒菜底料具体的制作方法与传统火锅底料相比是有所不同的，首先是要炒制出来一锅火锅老料，其次是用老料去调制冒菜的汤料。不同的商家的冒菜底料也是有所不同的，毕竟底料是吸引顾客的关键，其中很多商家都是秘制的底料，吃起来让人欲罢不能
咨询记录 · 回答于2022-04-24
冒菜底料火锅底料区别有哪些
冒菜底料和火锅底料制作有哪些区别
实际上，冒菜底料有些类似于麻辣香锅，但是火锅的味道要更加浓郁一些。冒菜大体上还是继承了传统川渝火锅的味道，但是有别的是冒菜底料中的油没有那么的厚重，相对的来讲清淡一些。在口味上也演变出来了两种，一种是近似火锅的味道，另一种则是卤味的味道，这两种口味在市场上均有大量的忠实粉丝，占据着一定的市场份额。冒菜底料具体的制作方法与传统火锅底料相比是有所不同的，首先是要炒制出来一锅火锅老料，其次是用老料去调制冒菜的汤料。不同的商家的冒菜底料也是有所不同的，毕竟底料是吸引顾客的关键，其中很多商家都是秘制的底料，吃起来让人欲罢不能
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