Question

发面葱花饼起层怎么办

Answer 1

问：发面葱花饼起层怎么办

问：老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不

答：发面葱花饼起层可能是因为在烤制的过程中，底部的饼皮烤得太久，而表层又没有熟透，所以出现了起层的情况。以下是几个避免发面葱花饼起层的方法：1. 烤制时火候要适中，不要过旺，避免底部过烤。2. 在烤制前，可以将饼皮用刀划几刀，这样可以使葱花饼烤制时更加均匀。3. 在面团中加入一点小苏打，能够使饼皮更加松软，不容易起层。4. 在烤制前，可以在饼皮表面刷上一层蛋液，这样能够使饼皮更加均匀地熟透，不容易起层。希望这些方法能够帮到您，祝您做出美味的发面葱花饼！