Question

酒吧出去的费用怎么平摊在酒里

Answer 1

问：酒吧出去的费用怎么平摊在酒里

答：亲，您好！一般是柜台现付，也可以喊吧妹送过来现付。因为人来人往，还有可能发生斗殴等场面，所以很少有酒后付账的。当然，如果管理规范，服务人员较多，也有酒后结算的。

答：亲，您好！酒吧的服务流程分为入座、点酒、调酒、送酒、验酒、开瓶与斟酒服务、送客几部分，具体的情况可以参考下面的内容。1、进入酒吧以后，按照服务员的引领，选择喜爱的座位入坐。如果男士和女士同行，男士需要协助拉椅子并遵照女士优先落座的原则。不同座位消费是不同的，吧台的消费的范围是100元到300元，散台的消费的范围是500元到1000元，卡座的消费范围是1800元到5800元，去酒吧之前一定要有个预期消费。2、点酒，酒吧中酒水的价格是不同的，下至几十元，上至几百、几千乃至上万元不等。因此，酒吧中百分之50以上的费用都花费在酒水上面了，点的酒水的档次不同，消费程度也就有所不同，对于大多数短饮酒吧，每杯普通酒或鸡尾酒的价格是100元左右，但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类，那么价格可能就会比较昂贵。

问：作为酒吧的财务，如何把酒吧的所有成本分摊到每瓶酒水上，如何给酒水定零售价？

答：亲，您好！1.融行就市随行就市定价法是一种最简单的方法，即将同行酒单上的酒水价格作为出品酒水和服务的价格，并随行情微调，这种价格大过了同类道艰的经巷实线、是通实能被题客援受的市扬液行价格可简化定的过冕、减少专曳道水定价质恶花费的精力。能保证酒记收得一定的经黄收苗，活吧经黄风险小，也易于与同行协调关条。使用这种方法要注意应以经营成功的酒吧酒单为依据，避免照搬不成功的酒吧定价。目前，我国酒吧消水定价，大多采用随行就市定价法。2.竞争定价竟争定价法以竟争者的售价为定价依据，包括最高价格法与同质低价法两种定价方法。最高价格法是指对同类产品的定价总是高出竞争者的价格。最高价格法要求酒吧具有一定的实力，能提供良好的清吧环境氛围，提供一流的服务和一流的饮品，以优质高价取胜。同质低价法是指对同样质量的同类饮品和服务，定出略低于竟争者的价格。同质低价法实际上就是薄利多销，既能量大限度地满足消费者的需要，又使酒吧有利可图。该方法一方面用低价争取竟争对手的客源，来扩大和占领市场；另一方面还可以加强成本控制，尽可能地降低成本，提高经营效率。