Question

舌尖上的中国哪一集是土豆丝

Answer 1

问：舌尖上的中国哪一集是土豆丝

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:《舌尖上的中国》第三集“粮食”中介绍了土豆丝的做法。土豆丝是一道简单又受欢迎的家常菜，但在做这道菜时，有时会出现一些问题，如果不注意，会影响最后的口感。原因：1. 土豆丝中添加的油量不够，会导致土豆丝太干，口感不好。2. 土豆没有洗干净，会使土豆丝中的杂质太多，影响口感。3. 土豆切的太细，会使土豆丝煮的时间过长，容易烂掉，口感也不好。4. 油炸时，油温不合适，会使土豆丝炸得太焦，口感也不好。解决方法：1. 在油炸土豆丝时，应使用中火，油温控制在180度左右，使土豆丝炸得金黄酥脆，口感好。2. 在切土豆的时候，应该尽量切的粗一些，这样煮的时间更短，口感更好。3. 在加油的时候，应该适量添加，使土豆丝更加酥脆，口感也更好。4. 在洗土豆的时候，应该彻底洗干净，不能有任何杂质。做法步骤：1. 将土豆洗净，然后切成薄片。2. 用清水将土豆丝浸泡10分钟，然后沥干水分。3. 将油烧热，放入土豆丝，用中小火炸至金黄色。4. 将炸好的土豆丝放入盘中，撒上盐调味即可。