Question

种植青花椒还是红花椒好

Answer 1

问：种植青花椒还是红花椒好

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答：首先要结合当地实际情况

答：青花椒：青花椒因为本身更香、更麻，所以更加的适合做凉拌菜和风味新新的小炒肉等，可以在凉拌菜中直接加入一些青花椒，当然，加青花椒的时候，要碾碎一下，否则青花椒的味道就不会释放出来了，而且在炸花椒油的时候，青花椒显然要比红花椒更好，因为青花椒在香的时候，最主要还有麻的味道，这样非常适合凉拌菜的特点。

答：红花椒：红花椒适合做辣味重、香辣风味的菜，特别是最有名的四川火锅时，通常都是大把大把的放，当然，麻味虽然少了一点，但是香味更加醇厚，所以一般在做大菜的时候，都会放上一些红花椒，而且是提前炸香，味道也是非常好的。

答：如果是当地比较喜欢吃辣那就种植红花椒，如果喜欢吃凉拌那就青花椒。

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