Question

炒菜怎么能让菜的味道出来

Answer 1

问：炒菜怎么能让菜的味道出来

答：刚学学做饭，炒菜过程中可以边做边品尝。这样就能及时调整味道。时间长了就能掌握各个调料的用量。等你掌握了食材和各种调料的用法，你最后可以抛弃味精。因为味精的鲜味不纯

答：要吃出菜本身的滋味，火候和放调料的时间要掌握好。还要注意什么样的菜配置什回么样的调料。如果是答炒菜，菜下锅就要放盐。如果是炖菜，在炖的中间或后半段放盐。